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烘王烤箱、烘王A+烤箱、尚○堂、鍋○、○寶、○同、Dr.○或焙○的烤盤尺寸都不同,
因為中小型烤箱的烤盤並不像CD、DVD光碟片或SD記憶卡有共同訂定規範,
視烤箱大小各家廠商設計而定,
所以這句「烘王的烤盤就比較特殊」實在有失公允!
 

試問大同電鍋和他牌電鍋的內鍋大小有相同嗎?
若因此而說「○○電鍋的內鍋比較特殊」,似乎不是那麼恰當~

 

如果全台灣的烤箱都是由我們全成功企業有限公司製造的話,
那烤盤就可以統一了~

 

話說回來,專業的麵包店(烘焙坊)所使用的一盤尺寸
也因為台灣南部或北部的慣用尺寸而有所不同,

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有的,烘王烤箱,烘王A+烤箱等全系列烤箱於機殼內皆有安裝隔熱棉

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〔液脹式溫度開關〕


液脹式溫度開關優點
壽命長,穩定性高,溫度精準且有感溫棒,
一般用於麵包店營業用的大型專業烤箱,不易因外力過大而造成溫度偏移。
 

烘王烤箱(HW-1266)與烘王A+烤箱(HW-9988)抣採用營業用級的液脹式溫度開關,
上火和下火各一顆液脹式溫度開關。


註:烘王A+烤箱(HW-9988)售價 7800 元,烘王烤箱(HW-1266)售價 6500 

〔機械式溫度開關〕

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市面上百分之99的烤箱一次都只能烘烤一盤哦!


因為如果一次烘烤兩盤,
上火的溫度會被上盤所擋住,
下火的溫度也會被下盤所擋住,

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烘王A+烤箱,最大可烤到13吋的蛋糕,
或同時烤兩個8吋的蛋糕,放同一層的斜對角。
 

烘王烤箱,最大可烤到12吋的蛋糕,
或同時烤一個7吋和一個8吋的蛋糕,放同一層的斜對角。


平常烘王烤箱不以號稱“XX公升”來當產品介紹的說明文字,
是因為烤箱一次烘烤的量取決於“烤盤的面積”,而非烤箱的體積

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通常烘烤較薄的產品時,建議將烤盤放烘王烤箱的上層
 

而烘烤較高或套有較大模型的產品時,建議將烤盤放烘王烤箱的下層

建議直接使用烤盤烘焙,一般不太需要使用平網!

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烤箱使用時,建議烤箱周圍請不要太通風,
較不會因為空氣流通和季節氣候而影響烘烤。

因為熱空氣和冷空氣會相互中和(交換、混合),
如同開冷氣時,若是把窗戶打開吹冷氣的話,
會較不容易涼,而且也會較浪費電哦!

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如果已經烘烤完畢但定時開關還在跑,

這時可以手動將定時開關逆轉回“0”。

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每一款烤箱的尺寸、構造、產生熱的方式都不同且
烤箱所放置的位置環境條件也不同

所以每一台烤箱都有屬於她的特性(爐性)~

無法以一個相同溫度數值套用到每一台烤箱

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烘王烤箱附贈一本烘焙手冊,內附十五種西點食譜,

這十五種都是本公司親自操作而撰寫的,

每一種西點都有說明建議烘烤的溫度,

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烘王烤箱如何當發酵箱的使用步驟如下:

 

[第一次發酵]-所需器具:烘王全系列烤箱、烤盤、平網和不沾布(烤盤布)

 

(1)將烤盤裝1/3盤水(溫水會更好),再將平網疊放在烤盤之上,
 再一起放到烘王烤箱的下層。

(2)將不沾布鋪在平網上,再放上麵糰。

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預熱方式

烤箱使用前都要預熱,建議上下火調120度,預熱約10分鐘後,

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